オリジナルカクテル - BAR 雲間の月

さまざまな素材やフレーバーを使用した
当店オリジナルのカクテルがお客様をお出迎えいたします。
メニューにないカクテルもお客様のイメージやテイストをお伝え頂ければ
その日の気分で理想に叶った1杯をご提供いたします。

- 白桃烏龍茶とリュウガン
- 白桃烏龍茶をウォッカに漬け込み、香りと味わいを引き出したものをベースに、ライチと同じムクロジ科の果実で、ライチの味をより濃厚にしたような甘さがあるリュウガンを使い作りしました。
- サイゴンスープレックス
- ベトナムのウォッカであるネプマイにバジルとポップコーンを漬け込んだ物をベースに使った、爽やかながらパンチの効いたカクテルです。
- ワナビーワサビー
- 北海道豊富町の山わさびバターをメスカルにウォッシングしたものをベースとして、スモーキーな風味と山わさびのスパイシーさ、そしてバターのまろやかさが特徴のカクテルです。
- 山椒とブルーベリー
- 鹿児島の赤屋根製造所から出ている、山椒をメインボタニカルにして造られたクラフトスピリッツをベースに、ブルーベリー、スロージンリキュールを加えて作ったカクテルです。
- ピコンサワー
- アメールピコンというオレンジ果皮、ゲンチアナ（リンドウ根）、キナ（アカネ科薬用樹木）を主要成分とした、独特な苦味と甘味のあるリキュールと、ジン、卵白、レモンジュースを使いサッパリと優しい飲み口に仕上げました。
- S・S・S
  〜スパイシー・スモーキー・スプモーニ〜
- カンパリオレンジやカンパリソーダなどのカクテルでお馴染みのカンパリに唐辛子を漬け込んだ後に燻製をして、スモーキーな香りが特徴的なメスカルと合わせて作ったスプモーニです。
- ホオズキと梅干
- ゴールデンベリーとよばれる食用ホオズキをふんだんに使用したリキュールと梅干しを使い、甘味と酸味のバランスがとれた一杯をお作りしました。
- 熟成ズブロッカとずんだ餅
- バイソングラスという、桜餅の様な香りがすると言われるハーブが入ったズブロッカとずんだ餡を合わせたスイートカクテルです。
- レモンバーベナと七味唐辛子のジンフィズ
- ハーブティーの女王とも言われるレモンバーベナと、280年以上の歴史がある長野県の八幡屋礒五郎を使った、軽やかで飽きのこないジンフィズです。
- デーツときな粉
- デーツは黒糖や干し柿に似たコク深い甘みある味わいが特徴の果実です。そのデーツときな粉を使った程よい甘さに調整したデザートカクテルです。
- 氷だしコーヒーとジャスミン茶
- 1日かけじっくりと抽出した、香り高い氷だしコーヒーとジャスミン茶を使い作ったカクテルです。
- 日本酒チョコバナナ
- 名前の通り、日本酒とバナナを使ったデザートカクテルを作りました。祭りの定番、チョコバナナの大人バージョンです。
- 南瓜とパルミジャーノ・レッジャーノ
- かぼちゃの甘味とパルミジャーノ・レッジャーノの塩味とナッツの様な風味を活かした秋限定のデザートカクテルです。

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